八字算命,称骨算命,抽签算命,姓名算命,指纹算命

手相图解,眼皮跳测吉凶,痣相图解,宝宝起名

您所在位置 >首页 > 为规范辣条生产标准
为规范辣条生产标准

时间: 2025-07-16 17:31:20     来源: form.infowiks.com     作者: 创意设计

  

本文使用液相色谱仪测定辣条中的辣条苯甲酸、山梨酸、中食状脱氢乙酸含量,品添分析市面上辣条中防腐剂的加剂使用现状。对比现行国家食品安全标准、用现实验结果,辣条得出现在市面上的中食状辣条仍存在超标使用食品添加剂的风险。

辣条,品添是加剂一种以面粉为主要原料,通过挤压熟化等一系列工序加工而成的用现休闲零食。由于生产标准混乱,辣条一直以来,中食状辣条存在不规范使用食品添加剂的品添问题。为规范辣条生产标准,加剂2019年市场监管总局下发《市场监管总局关于加强调味面制品质量安全监管的用现公告》,要求各地市场监管部门对“辣条”类食品统一按照“方便食品(调味面制品)”生产许可类别进行管理,凡与此不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。但是,一些企业在2020年2月以后,继续使用DBS43/002《挤压糕点》或企业标准以“挤压糕点”名义生产辣条。为此,笔者分别购买了标称“调味面制品”“挤压糕点”的辣条,检测这些辣条中的山梨酸、苯甲酸和脱氢乙酸的使用情况。

1辣条中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的测定

1.1试剂与仪器

苯甲酸(中国计量科学研究院);山梨酸(北京海岸鸿蒙标准物质技术有限责任公司);亚铁氰化钾(92g/L);乙酸锌(183g/L);乙酸铵(0.02mol/L);甲醇(色谱纯);脱氢乙酸(农业部环境保护科研监测所);氢氧化钠(20g/L);硫酸锌(120g/L);实验用水均为GB/T6682-2016规定的一级水。

高效液相色谱仪:配二极管阵列检测器(安捷伦);KQ3200超声波清洗器(昆山舒美超声仪器);BSA224S电子天平(赛多利斯科学仪器);H1850高速离心机(湖南湘仪实验室仪器)。

1.2色谱条件

1.2.1苯甲酸、山梨酸的测定色谱柱:

C18柱,柱长250mm,粒径5μm;检测波长:230nm;柱温:30℃;流动相:甲醇+乙酸铵溶液=5+95;流速1mL/min;进样量10μL。

1.2.2脱氢乙酸的测定色谱柱:

C18柱,柱长250mm,粒径5μm;内径4.6mm;检测波长:293nm;柱温:30℃;流动相:甲醇+乙酸铵溶液=10+90;流速1mL/min;进样量10μL。

1.3样品前处理

使用GB5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》中的方法,对辣条进行前处理。取上清液用0.22μm微孔滤膜过滤,待高效液相色谱仪测定。

1.4标准溶液的配制

1.4.1标准储备液配制(100μg/mL)

苯甲酸、山梨酸混合标准储备液配制:准确吸取标准溶液苯甲酸(1.00mg/mL)、山梨酸(1.00mg/mL)各1mL于10mL容量瓶中,加水定容至刻度。

脱氢乙酸标准储备液配制:准确吸取标准溶液脱氢乙酸(1.00mg/mL)1mL于10mL容量瓶中,加水定容至刻度。

1.4.2标准工作液的配制

准确吸取各标准储备液0.2、0.5、1、2mL与5mL分别置于10mL容量瓶中,用水定容至刻度。分别制成苯甲酸、山梨酸混合标准工作液和脱氢乙酸标准工作液。

1.4.3标准曲线的绘制

用高效液相色谱仪分别测定混合标准系列工作溶液相应的峰面积,以混合标准系列工作液的质量浓度为横坐标,以峰面积为纵坐标,绘制标准曲线。

1.4.4试样的测定

用高效液相色谱仪分别测定试样溶液的峰面积,根据标准曲线得到待测液中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的质量浓度。再根据公式(1)计算检测结果。

图1

式(1)中:X—试样中待测组分含量(g/kg);c—由标准曲线得出的试样液中待测物的质量浓度(mg/L);v—试样定容体积(mL);m—试样质量(g)。

2实验结果

2.1样品中苯甲酸和山梨酸的测定结果

15个辣条样品中,有7个是标称为“调味面制品”的辣条,8个是标称为“挤压糕点”的辣条,这些辣条中的苯甲酸、山梨酸的测定结果见表1。

表1中LT01~LT07是产品包装上标称为“调味面制品”的辣条,LT08~LT15是标称为“挤压糕点”的辣条。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(以下简称GB2760)对调味面制品中苯甲酸的限量规定是不得添加,对调味面制品中山梨酸的限量规定是不得添加。若辣条类食品按现行规定以“调味面制品”进行管理,则LT08、LT09、LT10样品属于超范围添加食品添加剂的不合格食品。

表1

2.2样品中脱氢乙酸的测定结果

从表2可知,标称为“调味面制品”的辣条中均未检出脱氢乙酸,但标称为“挤压糕点”的辣条中普遍检出了脱氢乙酸,其含量虽然未超出GB2760-2014标准对糕点中脱氢乙酸的限量要求,但是辣条类食品若按现行规定以“调味面制品”来进行管理,样品LT08、LT09、LT10、LT11、LT12、LT13和LT14都属于超范围添加食品添加剂的不合格食品。

表2

3结论与讨论

本文通过分析市面上采购的15个辣条样品,发现存在两个问题。

(1)在国家市场监管总局发布公告后,仍有生产企业继续用“挤压糕点”的名义生产辣条。

(2)通过高效液相色谱仪检测样品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸的含量,发现其防腐剂含量虽均未超出其标称生产品类的国家限量使用标准,但不符合现行的国家食品安全标准。应该判定为不合格食品。

另外,在购买的标称“调味面制品”的辣条中,在其配料表上看不到常见防腐剂。但相较于使用常见防腐剂的辣条,其保质期并未缩减,依然有120~180天。可能是生产工艺的改进增加了辣条的保质期限,或是生产企业使用了其他的食品防腐剂,这还需要进一步通过实验验证。

国家食品安全监管部门近年来陆续出台各种公告规范辣条生产。就目前而言,公告已经发挥了一定的作用,但是各地监管部门的监管工作仍有欠缺,应该尽快规范企业生产行为,统一以调味面制品标准生产辣条,迅速查处不法行为,保护消费者合法权益。

声明:本文所用图片、文字来源《分析与检测》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系

相关链接:液相色谱仪苯甲酸乙酸铵溶液脱氢乙酸

《为规范辣条生产标准》男孩、女孩宝宝名字推荐

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

本站部份内容来源自网络,仅供网友阅读,勿做为商业目的。如果侵犯了原作者的权利请与管理员联系,我们会尽快删除。
文章推荐:
男孩起名大全女孩起名大全
热门文章推荐

友情链接

广东窗口正式承接香港知识产权一般咨询服务中国国际科技促进会就面粉中维生素C含量及其检测方法进行了团体标准立项通知中国太阳能企业试图通过投入资金加强与宝岛同行合作,行业资讯掀起中国金属玻璃家具产业革命,行业资讯枯草芽孢杆菌中胞壁肽的分离纯化及其对芽孢的影响(一)查案182件 江苏省“刷单炒信”整治工作取得成效南京打造规范化农贸市场 保障群众的“菜篮子”山东青岛组织开展“放心食品超市”自我承诺活动打击不正当竞争行为 上海15部门联合开展2021网剑行动秦艽花化学成分、药理作用及其临床应用的研究进展 (二)水质电导率(标样):为水体电导性测试提供准确基准甲醇中多效唑溶液标准物质:确保农药分析结果的准确性和可靠性Zimmermann在上海兴业太古汇再开75平方米新店甘蓝型油菜乙酰转移酶基因的克隆及功能验证(一)孕前饮食减肥指南:瘦身快速又健康的秘诀、策略和实用指南!直播电商在欧美国家大火 增长态势令人瞩目龙灯巴西公司推出独特杀虫剂Bazuka Duo:含有联苯菊酯和灭多威零跑汽车官宣:智驾软件全面免费,付费用户将在5月底前退还广西:食品安全“你点我检•桂在行动”走进糖企安踏儿童冰感防晒衣 让阳光与清凉同行寻找门窗发展新路径和新理念 须找准关键发力点,行业资讯棵棵树少年装COCOTREE 拥抱太阳不再畏惧阳光制止餐饮浪费|新疆公布制止餐饮浪费专项执法行动第一批典型案例行李箱品牌Rimowa德国眼镜公司Mykita建立合作关系浙江宁海开展“3•15”直播宣讲面板价格达到高峰而难有上涨空间,行业资讯VOGUE India 即将推出 Vogue Wedding Atelier高反应温度对五氟化溴法氧同位素组成测定的影响(二)Chanel中国开启裁员计划 奢侈品行业面临挑战淘气贝贝TQ.BEBE 时尚叠搭 展现个性态度浙江杭州查获一批涉嫌假冒“劳力士”“欧米茄”等国际名表制止餐饮浪费 | 北京丰台:专项执法宣讲 营造文明餐桌年味已散 2017门窗企业撸起袖子加油干!,行业资讯杭州与广州签订网络市场监管联动与信息共享合作协议气相分子吸收光谱法准确测定水体中亚硝酸盐氮的分析研究(二)朴与素童装 时尚百搭 让日常穿搭不再平凡隆国强:用信息技术推动制造业转型升级 企业需练好内功,行业资讯山东年内暂停水泥熟料、平板玻璃产能置换,行业资讯白萝卜汁绿茶饮料的工艺研究(一)制止餐饮浪费|陕西召开“制止餐饮浪费从我做起”集体承诺活动