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2.1不同清洗方法的葡萄发酵过程中的菌群变化图1不同清洗方法的葡萄发酵过程中的菌群变化由图1A可知，经不同方式清洗的葡萄初始酵母菌数量为对照组>自来水>1%淀粉液>1%盐水；发酵0～
3）体系pH对吸油率的影响体系pH选择4.6、4.8、5.0、5.2、5.4、5.6，其他参数选择为：微波功率160W、微波时间40min、加酶量为9U/g、反应温度55℃、超声波功率400W。吸油率
二、食药用真菌多糖的构效关系真菌多糖的化学结构对其生物学活性起着至关重要的作用，包括其分子构型、分子量、支链、支链基团、主链等。主链糖单元组成不同，其生物学活性不同。大部分真菌多糖的主链为β
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